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Fileter le poisson
Comment fileter et découper un poisson ?
Préparation du poisson Avant de commencer à fileter ou découper un poisson, il est essentiel de bien le préparer. Rincer soigneusement le…
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Blog
Fileter le poisson
Vider, fileter et découper le poisson : saumon, bar, cabillaud, maquereau, anguille, thon et plus encore. Des étapes claires pour obtenir de beaux filets sans arêtes, avec le bon couteau à fileter.
Fileter le poisson
Comment fileter le merlan ?
Qu’est-ce que le merlan ? Le merlan est un poisson blanc qui appartient à la famille des gadidés, comme la morue. Il se…
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Fileter le poisson
Comment fileter le bar ?
Qu’est-ce que le bar ? Le bar est un poisson de mer que l’on trouve dans l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. Sa…
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Fileter le poisson
Comment fileter et découper le saumon ?
Qu’est-ce que le saumon ? Le saumon est un poisson gras qui vit principalement dans les océans de l’hémisphère nord, notamment dans l’Atlantique…
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Sushi
Comment préparer et découper le sashimi à la maison ?
Quel poisson utilise-t-on pour le sashimi ? Pour le sashimi, il faut utiliser du poisson de mer d’une fraîcheur irréprochable. Les filets, idéalement…
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