Français 
Allemand 
Français (belge) 
Néerlandais 
Couteaux individuels
Composé pour chaque chef
Forgé à partir de 67 couches d’acier damassé, livré dans un coffret cadeau de luxe avec garantie à vie après enregistrement.
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
Couches d’acier damassé
Noyau VG-10, dureté 60 HRC. Extrêmement tranchant dès la sortie.
Coffret cadeau de luxe
Prêt à offrir, inclus à chaque commande — sans supplément.
Garantie à vie
Couvert contre les défauts de matériau après enregistrement.
Commandé avant 22h
Livré demain. Livraison gratuite.
Vous préférez compléter de manière ciblée ou trouver précisément ce couteau ? Chez Sumisu Knives, vous achetez chaque couteau japonais aussi à l’unité. Chacun est forgé en 67 couches d’acier damassé, avec une dureté allant jusqu’à 60 HRC, affûté comme un rasoir et livré avec une garantie à vie après enregistrement. Combinez-les librement pour composer votre propre set – plus vous ajoutez de couteaux individuels, plus votre avantage augmente.
Chaque couteau japonais a sa propre spécialité : le Kiritsuke et le Santoku sont des polyvalents, le Nakiri est conçu pour les légumes, le Yanagiba pour les sushis et sashimis, le Pankiri pour le pain et les croûtes dures et le Shotoh pour le travail de précision.
Questions fréquentes sur les couteaux japonais individuels
Quel couteau japonais individuel acheter en premier ?
Commencez par un polyvalent : le Kiritsuke ou le Santoku tranche sans effort la viande, le poisson et les légumes, ce qui en fait le couteau le plus polyvalent pour débuter. Ensuite, complétez avec un Nakiri pour les légumes et un Shotoh pour le travail de précision.
Quel couteau japonais utiliser pour quoi ?
Le Kiritsuke et le Santoku sont des polyvalents, le Nakiri est idéal pour les légumes, le Yanagiba pour les sushis et les coupes fines, le Pankiri pour le pain et les croûtes dures et le Shotoh pour le travail fin et minutieux. Ainsi, vous avez le bon couteau pour chaque tâche.
Puis-je combiner des couteaux individuels en un set personnalisé ?
Bien sûr. Vous composez votre propre set de couteaux à partir de couteaux individuels, et la remise dégressive est automatiquement appliquée dans votre panier : plus vous ajoutez de couteaux, plus votre avantage est élevé – jusqu'à 20 %.
Les couteaux japonais individuels sont-ils aussi disponibles en Wood et Black ?
Oui, chaque couteau individuel existe à la fois dans la collection Wood chaleureuse et dans la collection Black épurée. L'acier et les performances sont identiques ; seul le manche diffère, ce qui vous permet de mélanger ou d'assortir les collections selon vos envies.
Plébiscité par les chefs et cuisiniers amateurs
4.8/5 TrustpilotVoir sur Trustpilot →« De superbes couteaux, magnifiquement emballés et nettement plus tranchants que tout ce que j'avais avant. »
— Mark
« Le coffret cadeau le rend vraiment digne d'un cadeau. Parfait à offrir et à utiliser soi-même. »
— Sophie
« Très bon équilibre et belle finition. On sent tout de suite que c'est un véritable outil de cuisine. »
— Tim
« Livraison rapide, emballage soigné et les couteaux donnent immédiatement une impression de qualité premium. »
— Laura
« En tant que chef, j'apprécie surtout la prise en main et le contrôle. Et le set est en plus magnifique. »
— Dennis
« Je cuisine beaucoup à la maison et cela rend la découpe vraiment plus agréable. Le coffret cadeau inclus est un vrai plus. »
— Eva
Apprenez à mieux couper
Fileter un turbot : comment faire ?
Qu’est-ce que le turbot ? Le turbot est un poisson plat que l’on trouve…
Fileter un poisson plat : comment faire ?
Qu’est-ce qu’un poisson plat ? Les poissons plats se reconnaissent à leur corps ovale…
Fileter un cabillaud : comment faire ?
Qu’est-ce que le cabillaud ? Le cabillaud est un poisson de mer présent dans…
Fileter une truite : comment faire ?
Qu’est-ce que la truite ? La truite appartient à la famille des salmonidés et…