Guide pratique

Découvrez des guides pratiques et des conseils sur les couteaux et les techniques de cuisine. Du choix du bon couteau à la découpe comme un chef – Sumisu Knives vous aide à perfectionner vos compétences.

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Fileter un turbot : comment faire ?

Écrit par Robin

Qu’est-ce que le turbot ? Le turbot est un poisson plat que l’on trouve en mer du Nord et qui est très apprécié pour sa...

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Fileter un poisson plat : comment faire ?

Écrit par Robin

Qu’est-ce qu’un poisson plat ? Les poissons plats se reconnaissent à leur corps ovale et aplati, avec les deux yeux situés du même côté. Ils...

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Fileter un cabillaud : comment faire ?

Écrit par Robin

Qu’est-ce que le cabillaud ? Le cabillaud est un poisson de mer présent dans les eaux froides comme la mer du Nord et l’Atlantique. Sa...

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Fileter une truite : comment faire ?

Écrit par Robin

Qu’est-ce que la truite ? La truite appartient à la famille des salmonidés et vit en eau douce comme en eau saumâtre. Sa chair est...

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Fileter un maquereau : comment faire ?

Écrit par Robin

Qu’est-ce que le maquereau ? Le maquereau est un poisson de mer gras que l’on trouve dans l’Atlantique, la mer du Nord et la Méditerranée....

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