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Couper les légumes
Couper un oignon : comment le couper vite et sans pleurer
Éplucher, couper en deux et ciseler comme un chef : la méthode pour couper chaque oignon vite, régulièrement et les yeux secs.
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Blog
Couper les légumes
Des guides pas à pas pour tous les légumes : de l’oignon, du poireau et du poivron à la courge, au chou et au céleri-rave. Découvrez la bonne technique de coupe, le meilleur couteau et des astuces pour couper plus vite, plus sûrement et plus joliment.
Techniques de coupe
Couper en brunoise : comment tailler les légumes en brunoise
Taillez vos légumes en minuscules dés réguliers de 2 à 3 mm, la plus fine des tailles classiques pour sauces, salsas et…
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Couper les légumes
Couper un céleri-rave : comment couper le céleri-rave facilement
Comment éplucher et couper un céleri-rave noueux en toute sécurité, en tranches, en dés et en bâtonnets, avec les tailles pour chaque…
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Couper les légumes
Couper un chou pointu : comment le couper vite et facilement
Comment couper un chou pointu en quelques minutes, en fines lanières pour la salade ou en lanières plus larges pour le wok.
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Techniques de coupe
Couper en julienne : comment tailler les légumes en julienne
Apprenez à tailler vos légumes en fins bâtonnets réguliers et découvrez quelle julienne convient le mieux au wok et aux salades.
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