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Sumisu Yanagiba Black
Pour poisson et viande
Affûté à 15°
Tranchant double face
Adapté aux droitiers et gauchers
Sumisu Yanagiba Black
En stock
Le prix initial était : € 67,95.€ 61,16Le prix actuel est : € 61,16.
La Sumisu Yanagiba Black est un couteau de cuisine japonais raffiné, spécialement conçu pour fileter le poisson et découper la viande. Grâce à sa longue lame élancée et son tranchant exceptionnel, ce couteau offre une précision remarquable à chaque mouvement. Il est idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers passionnés. Le Yanagiba est le couteau parfait pour préparer un sashimi, des sushis ou des plats de poisson d’une finesse irréprochable.
67 couches d’acier damassé haut de gamme
La lame du Sumisu Yanagiba Black est composée de 67 couches d’acier damassé premium, garantissant une solidité maximale et une durabilité exceptionnelle. Son cœur, trempé à 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, assure un tranchant longue durée qui glisse sans effort à travers les ingrédients. Les motifs damassés uniques sur la lame apportent non seulement une touche esthétique, mais renforcent également la flexibilité et la robustesse de l’acier.
Affûtage japonais ultra-tranchant (angle de 15°)
Ce couteau est affûté selon la tradition japonaise avec un angle de 15° par côté, ce qui lui confère une précision extrême et un tranchant rasoir. Avec une épaisseur de lame de seulement 2 mm, il coupe le poisson et la viande avec un minimum de résistance. Grâce à son affûtage symétrique, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Design ergonomique et parfaitement équilibré
Le Sumisu Yanagiba Black est parfaitement équilibré et offre un excellent contrôle, tout en réduisant la fatigue lors d’un usage prolongé. Il pèse 214 grammes et mesure 32 cm au total, dont 21 cm de lame. Son manche en G10 (fibre de verre composite) est à la fois robuste et léger, garantissant une prise en main sûre et confortable, même avec des mains humides.
Écrin élégant et garantie à vie
Le Sumisu Yanagiba Black est livré dans un coffret cadeau élégant, idéal pour offrir ou pour conserver le couteau en toute sécurité. Après enregistrement, Sumisu offre une garantie à vie, vous assurant une qualité exceptionnelle et une longue durée d’utilisation.
Bon à savoir avant de commander :
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux japonais bénéficient d’une garantie à vie couvrant les défauts de fabrication. Enregistrez votre produit dans l’année suivant l’achat pour profiter de la garantie à vie. En cas de défaut lors d’une utilisation normale, nous remplacerons le couteau gratuitement.
Comment ma commande est-elle livrée ?
Dès réception de votre commande, nous commençons immédiatement son traitement. Votre colis est préparé dans notre entrepôt aux Pays-Bas, où se trouvent tous nos produits, puis récupéré chaque jour par notre partenaire d’expédition PostNL. La livraison s’effectue sous 24 heures directement à votre domicile ou dans un point de retrait PostNL proche de chez vous. Vous pouvez suivre l’état de votre commande à tout moment via le lien Track & Trace que vous recevez par e-mail ou dans votre compte client. Si vous êtes absent, votre colis sera déposé dans un point de retrait PostNL à proximité.
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Caractéristiques
| Matériau | Acier damassé |
|---|---|
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Noir |
| Longueur | 33,5 cm |
| Largeur | 3 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 21 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 214 g |
| Matériau du manche | G10 (fibre de verre) |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Avis et expériences
Un véritable atout dans la cuisine et en plus les repas sont prêts plus rapidement – gagnant-gagnant !!
Nous cherchions quelque chose à offrir. Mission accomplie ! Magnifiquement emballé.
J’avais une question sur l’entretien de mon couteau et j’ai reçu en quelques heures une réponse très sympathique et claire. Un service vraiment impeccable.
Livré rapidement et conformément à ce qui était convenu
Matériaux de qualité et livré parfaitement à temps.
Livré rapidement et dans un bel emballage.
Ils m’ont donné des conseils d’entretien, super serviables !
J’ai enfin trouvé un couteau incroyable qui coupe facilement ma patate douce et ma courge ! Et cela sans le moindre effort !...
Les couteaux sont extrêmement tranchants, tiennent bien en main et ont été livrés rapidement. Il aurait pu y avoir un peu plus de rembourrage dans la boîte...
J’ai acheté le couteau japonais à poisson pour mon copain à Noël et il en est très content ! (Et moi aussi, car maintenant il me prépare de délicieux sushis à la maison)
J’hésitais entre deux couteaux et j’ai donc envoyé un email pour demander conseil. Très rapidement, j’ai reçu un message personnalisé avec des explications claires...
N’hésitez pas, achetez le simplement. Ce couteau est tout ce que l’on peut souhaiter : tranchant, bien équilibré et durablement parfait.
Coupe impeccablement à travers tout. La sensation est incroyable !
Livraison rapide et bel emballage !
De très beaux couteaux, extrêmement tranchants et de haute qualité – un véritable atout pour notre cuisine. Nous en sommes très contents.
Ce que j’ai trouvé remarquable, c’est qu’ils m’ont contacté personnellement après ma commande pour me demander comment le couteau me plaisait. Qui fait encore cela de nos jours ?
Très beaux couteaux, conformes aux attentes. Extrêmement tranchants, durables et parfaitement équilibrés dans la main...
Excellent couteau, mais attention à vos doigts, car il est extrêmement tranchant..
La poignée en bois est solide et naturelle au toucher.
De loin le meilleur couteau de ma collection !
Des professionnels qui font confiance à nos couteaux
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Tranchant ultime
Conçu pour une coupe sans effort et sans perte de puissance.
Équilibre parfait
Conception ergonomique pour le confort et une utilisation prolongée.
Qualité
Conçu pour durer des années avec des performances constantes.
Apparence luxueuse
Un ajout élégant à toute cuisine et parfait comme cadeau.
Justine P. –
Bonne finition, rien à reprocher.
Colette –
Coupe fine, parfait pour les nigiris.
Florent –
Un must pour la découpe du poisson.