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Best-seller
Sumisu Pankiri Wood
€ 74,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
Finition
Wood
Black
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Votre Pankiri
Choisissez le Pankiri qui vous convient
Le même couteau japonais ultra-tranchant — 67 couches d'acier damassé, 60 HRC et un angle aiguisé à la japonaise de 15°. La différence se joue sur la finition du manche, le poids et l'équilibre.
À propos de ce couteau
Pourquoi un Pankiri ?
Le Pankiri est le couteau à pain japonais. Sa longue lame dentelée tranche sans effort croûte et mie — du pain croustillant au gâteau moelleux.
À travers chaque croûte
Les dents tranchantes scient les croûtes dures sans écraser l'intérieur moelleux.
Longue lame, longue coupe
La longue lame coupe grands pains et gâteaux en un mouvement, pour des tranches nettes.
Aussi pour le tendre et le délicat
Au-delà du pain, idéal pour gâteaux, pâtisseries et produits tendres à peau ferme comme la tomate.
À quoi sert ce couteau
Pain, petits pains, tartes, pâtisseries et tout ce qui a une croûte — le Pankiri coupe net et sans effort.
Manche en bois d'olivier
Chaud, ergonomique et parfaitement équilibré. Le bois d'olivier offre une sensation premium et une prise confortable toute la journée.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Anatomie du couteau
Sumisu Pankiri Wood
- 1Longue lame denteléeLa longue lame dentelée scie sans effort croûte et mie.
- 267 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 3Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 4Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 5Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 6Manche en bois d'olivierLe manche en bois d'olivier offre une prise parfaite, de l'équilibre et une touche chaleureuse — en cuisine comme ailleurs.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
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- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
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4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Pankiri ?
Le Pankiri est le couteau à pain japonais. Sa longue lame dentelée tranche sans effort croûte et mie — du pain croustillant au gâteau moelleux.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Marron |
| Longueur | 33 cm |
| Largeur | 3,3 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 20 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 214 g |
| Matériau du manche | Bois d’olivier |
| Tranchant | Gauche |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
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Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
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Tokai City
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À propos de Sumisu Knives
Le Sumisu Pankiri Wood est un élégant couteau à pain japonais (パン切り – Pankiri) qui glisse sans effort à travers les croûtes dures et les mie tendres. Grâce à la combinaison d’un acier damassé 67 couches et d’un tranchant japonais asymétrique orienté à gauche, ce couteau offre des tranches extrêmement propres et régulières – qu’il s’agisse de pain au levain croustillant, de brioche, de gâteaux ou même de tomates.
67 couches d’acier damassé, 60 HRC
La lame est composée de 67 couches d’acier damassé avec un noyau trempé à 60 HRC. Cela garantit une durabilité exceptionnelle, une grande stabilité ainsi que le motif damassé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Tranchant rasoir pour une coupe contrôlée (15°)
Le fil ondulé japonais, avec un angle de coupe effectif de 15°, accroche la croûte sans la déchirer et glisse dans la mie avec un minimum de miettes. Le tranchant asymétrique et orienté à gauche permet des coupes précises et contrôlées – même dans les pains volumineux ou très aérés.
Confort et équilibre avec manche en bois d’olivier
Le manche ergonomique en bois d’olivier est chaleureux et offre une prise en main sûre. Combiné à la lame fine (0,2 cm d’épaisseur) et au poids équilibré (214 g), le Pankiri Wood assure un excellent contrôle, même lors de longues séances de découpe.
Garantie à vie
Le Sumisu Pankiri Wood est livré avec une garantie à vie, à condition d’être enregistré après l’achat auprès de Sumisu. La garantie couvre les défauts de matériau et de fabrication sur la lame et le manche. L’usure normale, une mauvaise utilisation ou un entretien inadapté (comme le lavage au lave-vaisselle), ainsi que les chutes ou chocs, ne sont pas couverts. Conservez donc la preuve d’achat et respectez les conseils d’entretien (lavage à la main, séchage immédiat, planche de coupe appropriée) afin de maintenir votre droit à la garantie.
Qu’est-ce qui distingue le Pankiri Wood ?
- Croûte + mie en un seul geste : coupe sans écraser ni déchirer.
- Tranches fines, nettes et régulières : parfait pour toast, sandwichs et pâtisseries.
- Polyvalent : idéal également pour gâteaux, brioches, tomates, melons et agrumes.
Écrin élégant
Le Sumisu Pankiri Wood est livré dans un coffret cadeau élégant – idéal comme présent ou pour un rangement sûr. La boîte contient également une chiffonnette en microfibre pour garder la lame propre et brillante.
Sumisu Pankiri Wood
€ 74,95