Français 
Allemand 
Français (belge) 
Néerlandais 
Sumisu Shotoh Wood
€ 59,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
Finition
Wood
Black
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Votre Shotoh
Choisissez le Shotoh qui vous convient
Le même couteau japonais ultra-tranchant — 67 couches d'acier damassé, 60 HRC et un angle aiguisé à la japonaise de 15°. La différence se joue sur la finition du manche, le poids et l'équilibre.
À propos de ce couteau
Pourquoi un Shotoh ?
Le Shotoh est le petit couteau polyvalent et maniable pour le travail fin. Parfait pour ce qui est trop petit pour un grand couteau de chef.
Petit et maniable
La lame courte offre un contrôle maximal pour couper avec précision, en main ou sur la planche.
Pour le travail de détail
Idéal pour éplucher, émincer et parer fruits et légumes par petites coupes délicates.
Toujours à portée de main
Léger et compact, le Shotoh est le couteau que l'on saisit pour mille petites tâches.
À quoi sert ce couteau
Éplucher fruits et légumes, émincer ail et échalote, faire des garnitures et le travail fin où un grand couteau est trop lourd.
Manche en bois d'olivier
Chaud, ergonomique et parfaitement équilibré. Le bois d'olivier offre une sensation premium et une prise confortable toute la journée.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Anatomie du couteau
Sumisu Shotoh Wood
- 1Lame courte et maniableLa lame courte offre un contrôle maximal pour le travail fin et les coupes précises.
- 267 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 3Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 4Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 5Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 6Manche en bois d'olivierLe manche en bois d'olivier offre une prise parfaite, de l'équilibre et une touche chaleureuse — en cuisine comme ailleurs.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Recommandé
Bloc à couteaux magnétique double face – Bois d’acacia
Apportez du style, de la stabilité et de la fonctionnalité à votre cuisine avec ce bloc magnétique premium en bois d’acacia. Le…
€ 44,95
Au panier
Recommandé
Pierre à aiguiser double face (grain 3000/8000)
Imaginez que vos couteaux restent toujours aussi tranchants que s’ils sortaient tout juste de leur boîte. Avec la pierre à aigu…
€ 39,95
Au panier
Votre sélection, votre avantage
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
Jusqu’à
20%
d’avantage set
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Shotoh ?
Le Shotoh est un petit couteau maniable pour le travail fin : éplucher, émincer et réaliser de petites coupes précises là où un grand couteau est trop lourd.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Marron |
| Longueur | 24 cm |
| Largeur | 2,5 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 13 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 140 g |
| Matériau du manche | Bois d’olivier |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
Wood ou Black — lequel vous convient ?
Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
Produits associés
Cela pourrait aussi vous intéresser
Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Das Sumisu Shotoh Wood est un couteau de cuisine japonais compact et extrêmement tranchant, spécialement conçu pour les travaux de précision tels que la découpe de petits légumes, de fruits et de fines pièces de viande. Avec son design élégant et ses performances remarquables, ce couteau offre un équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique, et constitue un outil indispensable aussi bien pour les cuisiniers amateurs ambitieux que pour les chefs professionnels.
67 couches de damas premium
La lame du Sumisu Shotoh Wood est composée de 67 couches d’acier damassé de haute qualité, ce qui rend le couteau particulièrement résistant tout en restant flexible. Le cœur de la lame est trempé à 60 HRC sur l’échelle Rockwell, garantissant un tranchant durable et une capacité de coupe exceptionnelle sur presque tous les types d’ingrédients. Le motif ondulé caractéristique du damas confère à la lame une apparence unique et luxueuse.
Affûtage japonais ultra précis (angle de 15°)
Ce couteau possède un affûtage japonais avec un angle de 15 degrés de chaque côté, créant un fil extrêmement tranchant. Avec une épaisseur de lame de seulement 2 mm, il offre une résistance minimale lors de la coupe et permet des découpes précises et sans effort. Grâce à son affûtage symétrique, le Sumisu Shotoh Wood convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Équilibre parfait et design ergonomique
Le Sumisu Shotoh Wood est conçu pour offrir un confort optimal et une grande facilité d’utilisation. Avec une longueur totale de 24 cm, une lame de 13 cm et un poids de seulement 140 grammes, il assure un contrôle exceptionnel lors de la coupe. Son manche en bois d’olivier de haute qualité offre une prise en main sûre tout en complétant parfaitement l’esthétique luxueuse du couteau. Son design ergonomique permet de travailler plus longtemps sans fatigue.
Boîte cadeau luxueuse et garantie à vie
Le Sumisu Shotoh Wood est livré dans un élégant coffret cadeau, idéal comme présent haut de gamme ou pour ranger votre couteau en toute sécurité. Après enregistrement, vous bénéficiez d’une garantie à vie, vous assurant une qualité irréprochable et un plaisir durable avec cet exceptionnel couteau japonais.
Sumisu Shotoh Wood
€ 59,95