Français 
Allemand 
Français (belge) 
Néerlandais 
Débutant
Le bon départ
Set de couteaux 3 pièces Black
En stock
Pour qui veut une base solide
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
179,95
Voir
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
€ 299,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
Collection
Black
Wood
Taille du set
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Quel set vous convient ?
Choisissez le set adapté à votre cuisine
Que vous débutiez ou cuisiniez chaque jour — choisissez simplement le set adapté à votre style.
Polyvalent
Plus de finesse
Set de couteaux 4 pièces Black
En stock
Pour sushi, sashimi et travail de précision
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
239,95
VoirBest-seller
Le plus choisi
Set de couteaux 5 pièces Black
En stock
Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
299,95
Au panierComplet
Tout en une fois
Set de couteaux 6 pièces Black
En stock
Pour qui veut être complet d'emblée
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Santoku : contrôle supplémentaire
- Nakiri : pour légumes
- Pankiri : pour le pain
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
369,95
VoirContenu du set
Tout ce qu'il faut pour la précision
Cinq couteaux japonais, soigneusement assemblés. Chaque couteau a son expertise — ensemble, ils forment un arsenal de cuisine complet.
Couteaux à légumes
Santoku
Couteau polyvalent offrant un contrôle accru pour hacher, couper et trancher.
Couteaux à légumes
Nakiri
Lame droite, spécialement conçue pour couper les légumes vite et net.
Couteaux à légumes
Shotoh
Petit couteau de précision pour les travaux fins comme éplucher et garnir.
Couteaux à légumes
Pankiri
Couteau à pain dentelé qui tranche sans effort le pain croustillant et moelleux.
Couteaux à fileter
Yanagiba
Longue lame fine pour trancher sushi et sashimi d'un seul geste.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Savoir-faire de chaque couteau
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
- 167 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 2Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 3Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 4Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 5Manche en fibre de verre G10Le manche en fibre de verre G10 est épuré, noir et résistant à l'eau, avec une prise et un équilibre parfaits — en cuisine comme ailleurs.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Recommandé
Bloc à couteaux magnétique double face – Bois d’acacia
Apportez du style, de la stabilité et de la fonctionnalité à votre cuisine avec ce bloc magnétique premium en bois d’acacia. Le…
€ 44,95
Au panier
Recommandé
Pierre à aiguiser double face (grain 3000/8000)
Imaginez que vos couteaux restent toujours aussi tranchants que s’ils sortaient tout juste de leur boîte. Avec la pierre à aigu…
€ 39,95
Au panier
Votre sélection, votre avantage
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
Jusqu’à
20%
d’avantage set
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Set de couteaux 5 pièces ?
Ce couteau japonais est ultra-tranchant, équilibré et conçu pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Noir |
| Longueur | 24 cm (couteau Shotoh), 31,5 cm (couteau Santoku), 33 cm (couteau Nakiri), 33 cm (couteau Pankiri), 33,5 cm (couteau Yanagiba) |
| Longueur de la lame | 13 cm (couteau Shotoh), 18 cm (couteau Santoku), 19 cm (couteau Nakiri), 20 cm (couteau Pankiri), 21 cm (couteau Yanagiba) |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 150 g (couteau Shotoh), 193 g (couteau Nakiri), 214 g (couteau Yanagiba), 221 g (couteau Pankiri), 221 g (couteau Santoku) |
| Matériau du manche | G10 (fibre de verre) |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
Wood ou Black — lequel vous convient ?
Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
Produits associés
Cela pourrait aussi vous intéresser
Débutant
Le bon départ
Set de couteaux Sumisu 3 pièces Wood
En stock
Pour qui veut une base solide
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
189,95
CommanderPolyvalent
Plus de finesse
Set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood
En stock
Pour sushi, sashimi et travail de précision
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
259,95
CommanderComplet
Tout en une fois
Set de couteaux Sumisu 6 pièces Black
En stock
Pour qui veut être complet d'emblée
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Santoku : contrôle supplémentaire
- Nakiri : pour légumes
- Pankiri : pour le pain
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
369,95
CommanderBest-seller
Le plus choisi
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Wood
En stock
Le meilleur équilibre entre complet et abordable
- Kiritsuke : couteau polyvalent
- Nakiri : pour légumes
- Shotoh : travail de précision
- Yanagiba : sushi & sashimi
- Pankiri : pour le pain
319,95
Commander
Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Le set de couteaux Sumisu 5 pièces Black est le choix idéal pour les cuisiniers passionnés qui souhaitent tirer le meilleur parti de leurs talents culinaires. Cet ensemble comprend cinq couteaux professionnels : le couteau à pain Pankiri, le couteau Nakiri (couteau à légumes), le couteau Shotoh (petit couteau d’office), le couteau Santoku (couteau polyvalent) et le couteau Yanagiba (couteau à sashimi). Chaque couteau est conçu pour une tâche bien précise en cuisine – de la découpe du pain et de la viande au filetage du poisson, en passant par la préparation de légumes et la réalisation de sushi.
Contenu du set
- Couteau à pain Pankiri (33 cm au total, lame de 20 cm) : idéal pour les croûtes dures et les mies tendres ; coupe proprement sans déchirer.
- Couteau Nakiri (33 cm au total, lame de 19 cm) : lame droite pour une coupe de légumes rapide et efficace.
- Couteau Shotoh (24 cm au total, lame de 13 cm) : parfait pour les travaux de précision comme éplucher et couper finement.
- Couteau Santoku (31,5 cm au total, lame de 18 cm) : couteau polyvalent pour viande, poisson et légumes, offrant un excellent équilibre.
- Couteau Yanagiba (32 cm au total, lame de 21 cm) : couteau à sashimi pour le filetage du poisson et les tranches fines et précises.
67 couches d’acier damassé premium
Les couteaux sont fabriqués à partir de 67 couches d’acier damassé haut de gamme, garantissant une solidité exceptionnelle, une grande flexibilité et une longue durée de vie. Cela offre non seulement d’excellentes performances de coupe, mais aussi un élégant motif ondulé qui rend chaque couteau unique.
Tranchant japonais ultra-affûté (angle de 15°)
À l’exception du Pankiri doté d’un fil ondulé, les couteaux possèdent un angle symétrique de 15° de chaque côté, offrant un tranchant d’une précision incomparable. Ils conviennent donc aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle Rockwell, ils conservent leur tranchant longtemps, même en cas d’usage fréquent.
Ergonomiques et légers
Les manches en fibre de verre G10 offrent une prise en main sûre et sont ergonomiquement conçus pour garantir un confort et un contrôle maximum. Chaque couteau est léger, parfaitement équilibré et permet une coupe, un hachage et un épluchage sans fatigue.
Écrin élégant et garantie à vie
Le set de couteaux Sumisu 5 pièces Black est livré dans un coffret cadeau élégant – parfait comme cadeau ou pour votre propre cuisine. De plus, Sumisu offre une garantie à vie (après enregistrement), vous assurant de bénéficier d’une qualité et de performances exceptionnelles pendant de nombreuses années.
Set de couteaux Sumisu 5 pièces Black
€ 299,95