Le set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood est un indispensable pour tout cuisinier qui accorde de l’importance à la fois à l’artisanat et au style. Cet ensemble comprend quatre couteaux essentiels : le couteau Kiritsuke (couteau de chef), le couteau Nakiri (couteau à légumes), le couteau Shotoh (petit couteau office) et le couteau Yanagiba (couteau à poisson). Chaque couteau est conçu pour des tâches spécifiques – de la découpe de viande et de poisson à la préparation précise de légumes et d’herbes.

Contenu du set

• Couteau Kiritsuke (34 cm de longueur totale, lame de 20 cm) : Le couteau de chef polyvalent, idéal pour hacher, trancher et émincer viande et légumes avec précision.
• Couteau Nakiri (33 cm de longueur totale, lame de 19 cm) : Parfait pour la découpe des légumes, avec une lame droite pour un travail rapide et précis.
• Couteau Shotoh (24 cm de longueur totale, lame de 13 cm) : Le petit couteau idéal pour les travaux de précision comme l’épluchage, la découpe de fruits ou la préparation de petits morceaux de poisson.
• Couteau Yanagiba (33 cm de longueur totale, lame de 20 cm) : Ce couteau long et étroit est idéal pour découper le poisson et les ingrédients délicats, avec une coupe parfaite pour sashimi et sushi.

67 couches d’acier damassé premium

Les lames sont composées de 67 couches d’acier damassé de qualité supérieure, offrant une solidité exceptionnelle et une grande longévité, tout en créant un motif ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.

Tranchant japonais ultra-rasoir (angle d’affûtage de 15°)

Les couteaux disposent d’un angle d’affûtage de 15°, garantissant un tranchant exceptionnel, typique des couteaux japonais. Les couteaux Kiritsuke, Nakiri, Shotoh et Yanagiba sont affûtés des deux côtés et conviennent donc aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle Rockwell, ces couteaux offrent un excellent équilibre entre tranchant et durabilité, ce qui leur permet de conserver leur netteté même en cas d’utilisation intensive.

Ergonomiques et légers

Les manches en bois d’olivier offrent une apparence élégante ainsi qu’une prise en main confortable et sûre. Les couteaux sont légers et parfaitement équilibrés, assurant un contrôle optimal lors de la découpe.

Écrin luxueux et garantie à vie

Le set de couteaux Sumisu 4 pièces Wood est livré dans un coffret cadeau élégant, ce qui en fait un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine. Le set est couvert par une garantie à vie (après enregistrement), vous permettant de compter en permanence sur la qualité et les performances de vos couteaux.

Bon à savoir avant de commander :