Français 
Allemand 
Français (belge) 
Néerlandais 
Best-seller
Sumisu Santoku Wood
€ 89,95
TVA incl. · Livraison gratuite · Coffret cadeau de luxe inclus
Finition
Wood
Black
En stock — derniers exemplaires
Commandé avant 22h, livré demain
Livraison gratuite dès 50 €
Coffret cadeau de luxe inclus
Garantie à vie après enregistrement
Votre Santoku
Choisissez le Santoku qui vous convient
Le même couteau japonais ultra-tranchant — 67 couches d'acier damassé, 60 HRC et un angle aiguisé à la japonaise de 15°. La différence se joue sur la finition du manche, le poids et l'équilibre.
À propos de ce couteau
Pourquoi un Santoku ?
Le Santoku est le polyvalent japonais du quotidien. Sa lame large et plate et sa forme courte offrent contrôle et rapidité sur la viande, le poisson et les légumes.
Trois vertus en un couteau
« Santoku » signifie « trois vertus » : viande, poisson et légumes. Un couteau pour presque toute la découpe quotidienne.
Lame plate, hachage rapide
La lame droite et plate repose entièrement sur la planche — idéale pour hacher vite et régulièrement légumes et herbes.
Compact et maniable
La forme courte et large offre beaucoup de contrôle et rend le couteau léger et maniable, même dans les petites cuisines.
À quoi sert ce couteau
Couper et hacher les légumes, trancher viande et poisson, hacher les herbes et préparer les fruits — votre cheval de bataille quotidien.
Manche en bois d'olivier
Chaud, ergonomique et parfaitement équilibré. Le bois d'olivier offre une sensation premium et une prise confortable toute la journée.
Coffret cadeau de luxe inclus
Livré de série dans un coffret de luxe
Chaque produit Sumisu Knives est soigneusement emballé et livré dans un coffret cadeau de luxe. Votre commande se révèle ainsi immédiatement spéciale, pour vous-même ou en cadeau.
Parfait pour
Pendaison de crémaillère Mariage Anniversaire Noël Le cuisinier passionné Fête des pères Fête des mères Anniversaire de mariage Cadeau d'affaires
Savoir-faire
Forgé pour le tranchant.
Conçu pour l'éternité.
Chaque couteau Sumisu Knives est forgé selon une tradition japonaise séculaire — et affiné pour la cuisine moderne.
Anatomie du couteau
Sumisu Santoku Wood
- 1Lame large et plateLa lame large et plate repose entièrement sur la planche — idéale pour hacher vite.
- 267 couches d'acier damasséForgé couche après couche : le motif caractéristique, le tranchant et la flexibilité.
- 3Tranchant aiguisé à 15°Un angle fin et tranchant pour des coupes de précision.
- 4Cœur 60 HRCUn cœur dur qui garde le tranchant plus longtemps.
- 5Affûtage symétriqueAffûté symétriquement, adapté aux gauchers et droitiers.
- 6Manche en bois d'olivierLe manche en bois d'olivier offre une prise parfaite, de l'équilibre et une touche chaleureuse — en cuisine comme ailleurs.
∞
Garantie à vie
Enregistrez votre couteau et bénéficiez d'une garantie à vie.
Complétez votre setup
Le complément parfait
Un bon couteau mérite de bons compagnons. Complétez votre setup et profitez-en pendant des années.
Recommandé
Bloc à couteaux magnétique double face – Bois d’acacia
Apportez du style, de la stabilité et de la fonctionnalité à votre cuisine avec ce bloc magnétique premium en bois d’acacia. Le…
€ 44,95
Au panier
Recommandé
Pierre à aiguiser double face (grain 3000/8000)
Imaginez que vos couteaux restent toujours aussi tranchants que s’ils sortaient tout juste de leur boîte. Avec la pierre à aigu…
€ 39,95
Au panier
Votre sélection, votre avantage
Composez votre propre set de couteaux
Combinez des couteaux individuels à votre guise. Plus vous en choisissez, plus l’avantage est élevé — appliqué automatiquement au panier.
Vous préférez parcourir vous-même ? Vous pouvez aussi ajouter des couteaux directement au panier — l’avantage est appliqué automatiquement.
Jusqu’à
20%
d’avantage set
- Combinaison libre
- Appliqué automatiquement
- Plus d’avantage pour les grands sets
4.8
96 avis sur Trustpilot
« Superbe couteau damas. Tranchant, durable et parfaitement en main. Le coffret cadeau parachève le tout. »
Tranchant« Nous cherchions un cadeau. Magnifiquement emballé — rien à ajouter. Le destinataire était impressionné. »
Cadeau« Enfin un couteau qui tranche le potiron sans effort. Le meilleur de ma collection. »
Facilité« N'hésitez pas, achetez. Tranchant, équilibré et durable. Ils m'ont même contacté personnellement après la commande. »
Rapport qualité-prix« Avec les conseils fournis, le couteau reste facilement tranchant. Un rinçage, un séchage et c'est tout — l'entretien est sans souci. »
EntretienQuestions fréquentes
Tout ce que vous voulez savoir
À quoi sert un Santoku ?
Le Santoku est le couteau polyvalent japonais du quotidien. Sa lame large et plate est idéale pour couper et hacher rapidement viande, poisson et légumes.
Ce couteau convient-il à un usage quotidien ?
Oui. Ce couteau est conçu pour un usage quotidien, en cuisine professionnelle comme à la maison. Avec une dureté de 60 HRC, le tranchant dure longtemps et vous aiguisez moins souvent.
Ce couteau passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non. Lavez toujours votre couteau à la main, à l'eau chaude avec un détergent doux, et séchez-le aussitôt. Vous protégez ainsi l'acier damassé et le manche, et le couteau reste beau et tranchant pendant des années.
Que signifie 67 couches d'acier damassé ?
La lame est composée de 67 couches d'acier soudées. Cette construction offre un tranchant, une solidité et une flexibilité exceptionnels, ainsi que le motif damas ondulé caractéristique qui rend chaque couteau unique.
Quel est l'avantage d'un angle de 15 degrés ?
Un angle d'affûtage de 15 degrés est nettement plus fin que sur les couteaux occidentaux (20–25°). La lame est donc extrêmement tranchante et glisse avec une résistance minimale — idéal pour la découpe de précision.
Ce couteau convient-il aux gauchers et aux droitiers ?
Oui. Tous les couteaux Sumisu Knives sont affûtés symétriquement (des deux côtés) et conviennent donc aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Comment fonctionne la garantie à vie ?
Nos couteaux sont garantis à vie contre les défauts de fabrication. Enregistrez votre couteau dans l'année suivant l'achat et nous le remplaçons gratuitement en cas de défaut lié à un usage normal.
Détails techniques
Spécifications techniques −
| Matériau | Acier damassé |
| Nombre de couches d’acier damassé | 67 couches |
| Angle d’affûtage | 15 degrés |
| Dureté | 60 HRC |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Couleur | Marron |
| Longueur | 31,5 cm |
| Largeur | 6 cm |
| Épaisseur de la lame | 0,2 cm |
| Longueur de la lame | 18 cm |
| Emballage | Incluant une boîte cadeau |
| Poids | 203 g |
| Matériau du manche | Bois d’olivier |
| Tranchant | Symétrique |
| Type d’affûtage | Affûtage japonais |
| Garantie | Garantie à vie, après enregistrement |
Collections
Wood ou Black — lequel vous convient ?
Même acier, même précision. Un autre style. Choisissez la collection qui vous ressemble.
Origine de l'acier
Tokai City
Tokai City se situe dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya et au bord de la baie d'Ise. La ville est connue pour son lien étroit avec l'acier, l'industrie et le travail des métaux. Notre acier damassé provient de cette région, ce qui s'accorde parfaitement avec les racines japonaises de Sumisu Knives et donne encore plus de sens au savoir-faire derrière chaque couteau.
À propos de Sumisu Knives
Das Sumisu Santoku Wood est un couteau de cuisine japonais traditionnel, reconnu pour sa précision et sa polyvalence. Le nom Santoku signifie « trois vertus » et fait référence aux trois fonctions principales du couteau: trancher, hacher et émincer. Il s’agit donc du couteau polyvalent idéal pour préparer le poisson, la viande et les légumes. Grâce à sa lame large et à sa répartition de poids optimale, ce couteau convient aussi bien aux chefs professionnels qu’aux cuisiniers amateurs passionnés.
67 couches d’acier damassé authentique
La lame du Sumisu Santoku Wood est composée de 67 couches d’acier damassé de haute qualité, forgées avec soin pour une stabilité et une flexibilité maximales. Le noyau est trempé à 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui permet au couteau de conserver longtemps son tranchant et de glisser sans effort à travers différents ingrédients. Le motif ondulé caractéristique du damas rend chaque couteau unique.
Tranchant japonais affûté comme un rasoir (angle de 15°)
Ce couteau possède un affûtage japonais avec un angle de 15 degrés de chaque côté, offrant un fil exceptionnellement fin et précis. L’épaisseur de la lame n’est que de 2 mm, ce qui garantit une résistance minimale et permet de couper facilement aussi bien les ingrédients tendres que fermes. Grâce à son affûtage symétrique, le couteau Santoku convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Équilibre parfait et design ergonomique
Le Sumisu Santoku Wood est parfaitement équilibré, ce qui permet un travail confortable et réduit la fatigue lors de longues sessions de coupe. Le manche en bois d’olivier de haute qualité offre non seulement un aspect luxueux, mais assure également une prise naturelle, sûre et très agréable lors de la découpe.
Emballage luxueux et garantie à vie
Le Sumisu Santoku Wood est livré dans un coffret cadeau élégant, idéal comme cadeau ou pour un rangement sécurisé. Après enregistrement, vous bénéficiez d’une garantie à vie de la part de Sumisu, ce qui vous permet de compter durablement sur la qualité et la longévité de ce couteau japonais d’exception.
Sumisu Santoku Wood
€ 89,95