Le Sumisu Kiritsuke Wood est un couteau japonais traditionnel pensé pour la polyvalence et la précision. Utilisé comme couteau de chef universel, il s’adapte aussi bien aux découpes fines qu’aux préparations plus importantes de poisson, viande et légumes. Grâce à sa lame allongée et sa pointe affûtée, le Kiritsuke assure un contrôle optimal et une coupe fluide, apprécié autant par les professionnels que par les passionnés de cuisine.

67 couches d’acier damassé authentique

La lame du Sumisu Kiritsuke Wood est composée de 67 couches d’acier damassé de haute qualité. Chaque couche est forgée avec soin afin de garantir une solidité et une flexibilité exceptionnelles. Le cœur atteint une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui permet au tranchant de rester affûté longtemps, même lors d’un usage intensif.

Tranchant japonais ultra-fin (angle de 15°)

Le Kiritsuke bénéficie d’un affûtage japonais avec un angle de 15°. Cette finesse assure une coupe extrêmement précise et régulière. Avec une lame fine de 2 mm d’épaisseur, la résistance est réduite au minimum et la découpe devient naturelle et sans effort. Ce couteau est conçu aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.

Équilibre parfait et design ergonomique

Léger et parfaitement équilibré, le Sumisu Kiritsuke Wood reste agréable en main, même pendant une utilisation prolongée. Le manche en bois d’olivier allie élégance naturelle et confort. Sa forme offre une prise en main sûre et stable.

Coffret élégant et garantie à vie

Le Kiritsuke Wood est livré dans un coffret raffiné, parfait pour offrir ou pour protéger votre couteau. Une garantie à vie est proposée après enregistrement, gage de la qualité et de la fiabilité de la marque Sumisu.

Bon à savoir avant de commander :