Notre histoire

Sumisu, ancré dans la culture japonaise de précision et d’artisanat, propose des couteaux qui allient savoir-faire ancestral et innovation moderne. Chaque couteau est un hommage à la tradition japonaise de raffinement et de rigueur, pensé pour offrir un équilibre parfait entre tranchant, durabilité et fonctionnalité. Le nom « Sumisu » reflète la pureté et la précision que nous insufflons dans chaque lame, avec une netteté et une robustesse dignes des meilleurs maîtres forgerons japonais. Né au cœur du Japon, Sumisu incarne non seulement l’artisanat traditionnel, mais aussi une promesse de qualité et d’innovation inégalées.

67 couches d’acier damassé pour une perfection absolue

Chez Sumisu Knives, nous croyons à la force d’un savoir-faire ininterrompu. C’est pourquoi nous utilisons uniquement un véritable acier damassé japonais à 67 couches, issu de forges ancestrales où le secret du damas se transmet de génération en génération. Réputé pour sa résistance et sa flexibilité, cet acier est travaillé avec soin, donnant naissance à une lame d’une netteté exceptionnelle et d’une grande longévité.

Le noyau en acier au carbone haut de gamme conserve son tranchant année après année, tandis que les 67 couches d’acier damassé protègent ce cœur dur contre les chocs. Ces couches créent également les motifs ondulés caractéristiques qui rendent chaque couteau unique. Nos couteaux sont légers, parfaitement affûtables et conservent leur tranchant plus longtemps que les couteaux classiques, grâce à la combinaison de la précision technique et du savoir du forgeron.